Nacionalni park Vatnajökull (islandski: Vatnajökulsþjóðgarður) je jedan od tri nacionalna parka, koji se prostire duž centra i jugoistoka Islanda.
Unutar parka je i najveći evropski glečer - Vatnajökull koji ima površinu od 8 400 km² ali i još terena, tako da danas ima ukupnu površinu od 13 600 km², što je oko 13% površine Islanda, pa je površinom i najveći evropski nacionalni park. Kad je osnovan 7. juna 2008 imao je površinu od 12 000 km², ali su mu kasnije su mu pridodani Krater Laki i područje oko glacijalnog jezera - Langisjór.
Atrakcija parka su vulkani Bárðarbunga i Grímsvötn. Unutar parka ima puno rijeka koje izviru iz glečera, teren parka prema istoku je močvaran i stanište je brojnih stada sobova i jata gusaka. Krajnji jug parka uz sam Atlanski ocean je najviši, tu se nalazi najviša islandska planina Hvannadalshnúkur, visoka 2 119 metara.
Park je podijeljen jna četiri zone (Sjevernu, Južnu, Istočno i Zapadnu), koje imaju vlastitu upravu.Glavna uprava parka je u Reykjavíku, a južni ulaz u park iz rezervata prirode -Skaftafell, pored grada Höfna je otvoren cijele godine, dok su oni iz ostalih zona otvoreni samo od maja do septembra, jer se po zimi do tamo nemože ni doći.